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SKU# GRILLI
Wir haben für Sie den wahrscheinlich kleinsten Grill, den Sie je gesehen haben. Für den Grilliput müssen Sie nicht viel Stauraum einplanen, daher ist der womöglich kleinste Grill der Welt ein idealer Reisebegleiter. Ob im Park, im Wald oder am Strand, überflüssiges Grillzubehör bleibt einem ab sofort erspart. Der Grilliput ist aus rostfreiem Stahl gefertigt und lässt sich ganz einfach säubern, auch in der Spülmaschine.
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1 Artikel
Sehr stabile Stahlteile, sollte eigentlich in keinem Auto/Wohnwagen etc. fehlen !!
(Am 12.01.12 gepostet)
Fleisch ist nicht gleich Fleisch. Im Berliner Gourmet-Tempel "Grill Royal" zeigen Spitzenköche, wie man das perfekte Steak zubereitet. Entscheidend sind - lange vor dem Schlachten - bereits die richtige Aufzucht und Fütterung. Aber auch das Abhängen ist wichtig für herrlichen Fleischgenuss. Welt der Wunder dringt ein in das Geheimnis des Fleischs.
Ein perfektes Steak zu servieren ist gar nicht so einfach, wie man vielleicht denken mag - denn das Geheimnis beginnt schon weit vor der Braten. Welt der Wunder erklärt, wie sie das optimale Stück Fleisch zubereiten und worauf sie dabei achten müssen.
Ein perfektes Steak gelingt nur mit perfektem Fleisch: Sollten Sie nicht an Spitzenqualität aus aller Welt kommen, so greifen Sie bei deutschem Fleisch wenigstens zu Biofleisch. Das Vieh wird artgerechter gehalten und geschlachtet, das Fleisch ist dadurch zarter.
Schlachten und sofort schlemmen geht aber nicht. Perfektes Fleisch muss erst bis zu drei Wochen abhängen und reifen. Dabei zersetzen sich Eiweißbausteine in der Muskulatur. Das Fleisch wird zart und saftig.
Filetstücke lagern vakuumverpackt im eigenen Saft, fetthaltigeres Fleisch, wie diese T-Bone-Steaks, trocknen an der Luft.
Sobald das Fleisch perfekt gereift ist, muss es richtig zugeschnitten werden, bevor es auf den Grill kommt. Schauen Sie sich Ihr Fleisch genau an. Sie müssten ein linienförmiges Muster erkennen. Das sind die Muskelfasern.
Gerade bei Filetfleisch sind die Fasern gut zu erkennen. Wichtig: immer gegen die Faser schneiden. Sonst ziehen sie sich beim Grillen zusammen und aus dem perfekten Steak wird ein Stück zähes Leder.
Jetzt heißt es: ran an die Buletten. Das Fleisch wird etwa eine Minute von jeder Seite scharf angebraten. Der amerikanische Gasgrill hat eine Hitze von knapp 800 Grad. Danach kommt das Fleisch bei 80 Grad in den Garofen und zieht je nach Garstufe nach.
Nach dem Garen kommt das Steak ein letztes Mal kurz auf den Grill. Das Fleisch wird mit heißer Butter glasiert und auf einem heißen Stein tranchiert.
Salz und Pfeffer drauf und fertig ist das perfekte Steak. Was für ein Genuss!
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